RILLETTES PUR CANARD SUPÉRIEURES

El verdadero secreto de nuestras rillettes radica en la cocción de la carne. De hecho, se cocinan en un caldo de verduras que les da un sabor incomparable a otras rillettes. Puedes disfrutarlos como entrante, como aperitivo y en diferentes platos calientes como el parmentier.
Consejos de degustación
Para rillettes aún más sabrosos, mézclalos suavemente con una cuchara antes de servir. Disfrútalos con un vino tinto con cuerpo, como nuestro Graves o nuestro Médoc.
Para sorprender a sus invitados, puede hacer un parmentier con las rillettes. Para ello:
• Saltear zanahorias y chalotas en una sartén
• Vierta las rillettes en la preparación y cocine
• Haga un puré e incorpore todo como un parmentier clásico